Resep Membuat bubur kacang jahe

Resep Membuat bubur kacang jahe. Di saat cuaca tak menentu bubur kacang hijau dan merah yang sarat nutrisi bisa jadi penangkal hawa dingin yang enak. Tambahan jahe membuat bubur ini gurih, legit sekaligus hangat di badan. Mau coba?

Bahan Resep Membuat bubur kacang jahe:

• 200 g kacang hijau kering
• 200 g kacang merah kering
• 1 lembar daun pandan
• 2 cm jahe
• 250 g gula merah
• 50 g gula pasir
• 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Saus Santan, rebus jadi satu:
• 250 ml santan kental
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili

Cara Membuat bubur kacang jahe:

1. Cuci masing-masing kacang dengan air bersih. Tiriskan.
2. Rendam masing-masing dalam air besih hingga mengembang lalu tiriskan.
3. Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
4. Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
5. Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
6. Didihkan hingga gula larut dan kental.
7. Tuangi larutan tepung kanji. Didihkan hingga kental. Angkat.
8. Sajikan hangat dengan Saus Santan.

Untuk 6 orang