Resep Kue Green Custard Pie

Resep Green Custard Pie
Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula halus
• ½ sdt garam
• 100 gr mentega
• 2 btr kuning telur
• 2 sdm air es

Bahan Isi:

• 300 ml santan
• 25 gr tepung maizena
• 3 btr kuning telur
• 75 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• 50 ml air daun suji dan pandan

Hiasan:
50 gr dark cooking chocolate , tim sampai leleh

Cara Membuat Green Custard Pie:

1. Kulit : Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, garam, dan mentega, aduk dengan pisau pastry , sampai adonan berbutir-butir. Tambahkan kuning telur dan air es, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan cetakan pai berbentuk bulat tipis, oles dengan margarin. Giling adonan pai potong dengan cooking cutter bentuk bulat, cetak di atas cetakan pai, rapikan bagian tepinya. Panggang sampai kulit pai matang.
3. Isi : Campur rata santan, tepung maizena, kuning telur, gula pasir, garam, vanili, air daun suji dan daun pandan. Masak di atas panci berisi air panas, aduk hingga kental.
4. Tuang adonan isi ke dalam kulit pai. Panggang kembali dalam oven selama 5 menit. Angkat, sisihkan.
5. Hias kulit pai dengan cokelat leleh.

Untuk 14 Buah