Resep Cara Membuat Pepes Cumi Asin

Resep Cara Membuat Pepes Cumi Asin
Bahan:

• 200 gr cumi asin, rendam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 10 bh cabai rawit merah utuh
• 1 ikat kemangi
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh kemiri
• 3 bh cabai merah
• 3 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara Membuat Pepes Cumi Asin:

1. Cuci bersih cumi, rendam dalam air hangat selama 15 menit, tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu dan cumi, aduk rata.
3. Sendokkan ke daun pisang, bungkus, lalu kukus 30 menit dengan api kecil.
4. Angkat lalu hidangkan.

Untuk 3 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Mulya Sari