Resep Cara Membuat Pepes Ikan Tenggiri

Resep Cara Membuat Pepes Ikan Tenggiri.
Bahan:

• 1 kg ikan tenggiri fillet, haluskan
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 ruas jari jahe, parut
• 1 bh bengkuang, serut halus
• 2 btr telur, kocok sebentar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 8 btr bawang merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Lidi secukupnya, untuk menyemat

Cara Membuat Pepes Ikan Tenggiri:

1. Campur ikan tenggiri, santan, bengkuang, telur, merica, garam, bawang merah dan bawang putih menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan ikan, bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Kukus ke dalam panci pengukus selama ± 20 menit hingga matang. Angkat.
4. Sajikan hangat sebagai teman makan nasi.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 224 Kkal
Protein: 22,0 gr
Lemak: 13,0 gr
Karbohidrat: 7,6 gr

Resep: Hindah Muaris, Pemerhati Kulinologi